Blog

ΕΤΑΙΡΙΚΟ ΠΡΟΦΙΛ

Η ενασχόληση μας με τον καφέ ξεκινάει το 1995. Όντας ανήσυχος νέος ο Γιώργος Κότσαρης, βρέθηκε να εργάζεται πίσω από μια μπάρα παρασκευάζοντας καφέδες, αναλαμβάνοντας το πόστο του μη γνώριμου τότε espresso.

Η πρόκληση μεγάλη… το μικρόβιο για το ατελείωτο ταξίδι του καφέ είχε ήδη μπει. Περνώντας από σχεδόν όλα τα πόστα του καφέ, από το 2007, μπαίνει δυναμικά στην εμπορία ιταλικού espresso. Κάνοντας μια πολύ καλή πορεία στον χώρο της εμπορίας, ο Γιώργος Κότσαρης ξεκινάει να κάνει το όνειρο του πραγματικότητα “το καβούρδισμα του ελληνικού καφέ”.

Από μικρός θυμάμαι κάθε φορά που η μητέρα μου άνοιγε ένα σακουλάκι καφέ να με συνεπαίρνει το άρωμα του… Γυρίζοντας αρκετά μέρη της Ελλάδας, μιλάει με παλιούς καφεκόπτες, δοκιμάζει χαρμάνια, ταξιδεύει στην Κωνσταντινούπολη προσπαθώντας να βρει παλιά παραδοσιακά καφεκοπτεία μαθαίνοντας τα μυστικά του καλού καφέ.

Αρχές του 2016 αγοράζει το δικό του παραδοσιακό καβουρδιστήρι για ελληνικό καφέ και σε έναν μικρό χώρο ξεκινάει τις δοκιμές του. Παράλληλα αναζητεί την καλύτερη ποιότητα πρώτης ύλης. Όλα ήταν έτοιμα! Η διάθεση ξεκίνησε με μότο μας “Απλά καφές”. Ο ελληνικός καφές Κότσαρης ξεκίνησε την διάθεση σε καταστήματα εστίασης και σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα έγινε ανάρπαστος. Εξαπλώθηκε σε όλη την Εύβοια και το 2018 ήρθε και η καταξίωση από ειδικούς του χώρου.

Παίρνει μέρος στα olympic taste awards την Ολυμπιάδα ανώτερης γεύσης και ποιότητας με έδρα to Λονδίνο και ανάμεσα σε πάρα πολλές συμμετοχές αποσπά 2 βραβεία. Ο καφές μας πλέον διανέμεται σε αρκετά σημεία της Ελλάδας. Εάν κάπου τον συναντήσεις, δοκίμασέ τον και πίνοντας την πρώτη τζούρα, κλείσε τα μάτια και άφησε τη γεμάτη γεύση και το πλούσιο άρωμα του να σε ταξιδέψει…..